Comida Sem Filtro #96 – Páscoa sem chocolate?
Tem como passar pela Páscoa sem destruir a dieta nem abrir mão dos ovos de chocolate? A resposta é sim! Mas não é nada óbvio
03/04/2023
Low-carb e refluxo
Se eu tivesse uma moeda para cada vez que um paciente falou que seu refluxo melhorou ou mesmo desapareceu completamente com low-carb, já teria uma jarra cheia de moedas. Mas será que existe algum fundamento científico nessa observação empírica?
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27/03/2023
Comida Sem Filtro #95 – O mundo está obeso.
Mais da metade da população mundial estará acima do peso ou obesa até 2035. O alerta é da nova edição do Atlas da Obesidade no
27/03/2023
Comida Sem Filtro #94 – O cérebro precisa de glicose?
Uma revista publicou esses dias a seguinte afirmação: “O cérebro também precisa de combustível. E aqui falamos do suprimento de glicose, sua principal fonte de
20/03/2023
Como um pão ajudou a demonstrar a importância da insulina na perda de peso
Já pensou quantas pessoas poderiam ter uma aderência maior ao estilo de vida low-carb se pudessem consumir um pão-médio carb no café da manhã que fosse, para todos os efeitos, indistinguível de um pão de centeio normal no que diz respeito ao sabor, e indistinguível de um pão low-carb no que diz respeito aos efeitos metabólicos?
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19/03/2023
Comida Sem Filtro #93 – Cetogênica e doença cardíaca
Dieta cetogênica pode estar associada a maior risco de doença cardíaca, diz estudo. Essa foi a manchete publicada semana passada pela CNN internacional, que no
13/03/2023
Óleos vegetais – Parte 2.
O objetivo desta postagem não é convencê-lo a trocar todas as suas gorduras culinárias por óleo de milho, Canola ou girassol. Tenho dois objetivos aqui: o primeiro, mais específico, é o de acabar com medos irracionais que resultam em comportamentos que acabam dificultando a adesão a um estilo de vida low-carb; o segundo, mais amplo, é combater o dogmatismo gerado pela câmara de eco da nossa pequena bolha.
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09/03/2023
Óleos vegetais – Parte 1.
Contra os óleos vegetais, há basicamente duas linhas de argumentação: 1) são tipos de gordura que não faziam parte da alimentação humana durante a evolução da espécie; e 2) têm alta concentração de ômega-6 (que seria pró-inflamatório). Mas será que tais afirmações são respaldadas pela ciência?
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07/03/2023
MiniPod – Mídia promovendo um estudo ridículo para sugerir que low-carb faz mal para o coração
A mídia resolveu divulgar pesadamente um estudo metodologicamente muito ruim com o objetivo de falar mal de low-carb.
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06/03/2023
Comida Sem Filtro #92 – Cereal noturno.
Uma indústria norte-americana lançou recentemente uma linha de produtos no estilo dos cereais matinais, só que com outra proposta: pra comer antes de dormir. Isso
06/03/2023