Uma revista publicou esses dias a seguinte afirmação: “O cérebro também precisa de combustível. E aqui falamos do suprimento de glicose, sua principal fonte de energia — por isso não dá para abrir mão do carboidrato na rotina.” Partindo desse princípio, muitos nutricionistas explicam que a dieta low carb prejudica o funcionamento do cérebro. Mas será que isso tem fundamento?
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Referências e links citados no episódio:
- O cérebro não precisa de glicose? O jejum mais longo da história – Clique aqui
- The effect of a 2 week ketogenic diet, versus a carbohydrate‐based diet, on cognitive performance… – Clique aqui
