O blog Ciência Low-Carb foi criado em 2011. Lá publiquei mais de 500 postagens gratuitas, divulgando e acompanhando a evolução da ciência que embasa a alimentação low-carb. Das ideias discutidas no blog, nasceu um livro que foi publicado em 2023. Nos últimos anos, por conta de diversos compromissos profissionais, passei a ter menos tempo para seguir alimentando o blog com a frequência que gostaria. Para viabilizar a continuidade desse trabalho surgiu a área de membros do blog, com o meu compromisso de escrever, no mínimo, semanalmente.

Nos dias de hoje, é cada vez mais difícil encontrar conteúdo independente e livre de patrocínios na maior parte de veículos jornalísticos e em quase todos os canais digitais. Apesar da explosão das redes sociais, acredito que ainda há espaço para o bom texto, por um valor acessível, que possibilite um movimento ganha-ganha: o escritor é pago por seu trabalho e o leitor recebe um conteúdo livre de amarras comerciais. Eu mesmo assino vários veículos independentes e fico feliz em saber que, dessa forma, viabilizo o trabalho de quem admiro.