Minipod! Que low-carb é superior a low-fat (baixa gordura e alto carboidrato) para o controle de diabetes não deveria ser mais surpresa para ninguém. Mas os estudos continuam aparecendo – e isso é bom. A expressão “peso da evidência” ganha um significado quase físico – a pilha de ensaios clínicos randomizados mostrando essa realidade, se fosse impressa, seria literalmente difícil de levantar.

Quem trabalha com low-carb sabe há muitos anos que a remissão do diabetes tipo 2 é algo possível – não é raro de se ver em consultório. Isso é diferente do que eu aprendi na faculdade (bem verdade que me formei em 1993, mas enfim). A ideia tradicional era a de que diabetes tipo 2 é uma doença crônica e progressiva. Você vai medicando cada vez mais, até que lhe resta prescrever insulina, e as complicações são uma questão de tempo.