Os alimentos ultraprocessados vêm sendo associados com aumento do risco de diabetes e câncer, mas também de doenças cardiovasculares e demência. Recentemente, um artigo do jornal britânico The Guardian propôs uma campanha para defender a taxação desses alimentos a fim de reduzir drasticamente o consumo, com o objetivo de melhorar a saúde pública. Ao mesmo tempo, um autor de um livro recente sobre UPFs diz: Calma! Temos que pensar as nuances desse assunto.
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Referências e links citados no episódio:
- Comida Sem Filtro #74 – Nova rotulagem de alimentos no Brasil – Clique aqui
- Comida Sem Filtro #97 – Chocolate com lupa – Dr Souto – Clique aqui
- Banning ultra-processed food is not a nanny-state issue. It’s common sense – Clique aqui
