Em uma entrevista muito completa conduzida pela jornalista Joana Calmon, fundadora da Tartiner Nuts (@tartiner_nuts), abordamos diversos temas de interesse:
- Importância da medicina baseada em evidências.
- Os desafios enfrentados pelos médicos na orientação de pacientes sobre alimentação saudável e perda de peso.
- A importância das dietas de baixo carboidrato como opção de tratamento para problemas metabólicos e perda de peso.
- Como falar para o leigo e o profissional de saúde ao mesmo tempo? Como o livro busca atingir esse equilíbrio.
- O emprego pejorativo da expressão “dieta da moda”, e porque low-carb é muito mais do que um modismo passageiro.
- A dieta low carb pode ser adaptada de acordo com as necessidades de cada pessoa.
- Benefícios além da perda de peso (nem todos baseados em evidência).
- Medicamentos como o Ozempic podem ser eficazes para emagrecimento, mas seu uso indiscriminado e sem mudança de estilo de vida pode levar ao efeito sanfona e perda de massa magra. A dieta low carb pode mimetizar o efeito desses medicamentos.
- Relação proteína-energia na dieta low carb.
- O impacto dos alimentos ultraprocessados na saciedade e no consumo excessivo de calorias.
Entre outros!
Também disponível em vídeo no YouTube – Clique aqui
Estamos no Instagram: Dr. Souto – Sari Fontana
Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!
Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos.
Podcurso Low Carb: da teoria à prática – Clique aqui
Adquira seu livro – UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
Referências e links citados no episódio:
- Entrevista disponível em vídeo no YouTube – Clique aqui
- Instagram da jornalista Joana Calmon – Clique aqui
