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Comida Sem Filtro #126 – Entrevista com a jornalista Joana Calmon

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Em uma entrevista muito completa conduzida pela jornalista Joana Calmon, fundadora da Tartiner Nuts (@tartiner_nuts), abordamos diversos temas de interesse:

  • Importância da medicina baseada em evidências.
  • Os desafios enfrentados pelos médicos na orientação de pacientes sobre alimentação saudável e perda de peso.
  • A importância das dietas de baixo carboidrato como opção de tratamento para problemas metabólicos e perda de peso.
  • Como falar para o leigo e o profissional de saúde ao mesmo tempo? Como o livro busca atingir esse equilíbrio.
  • O emprego pejorativo da expressão “dieta da moda”, e porque low-carb é muito mais do que um modismo passageiro.
  • A dieta low carb pode ser adaptada de acordo com as necessidades de cada pessoa.
  • Benefícios além da perda de peso (nem todos baseados em evidência).
  • Medicamentos como o Ozempic podem ser eficazes para emagrecimento, mas seu uso indiscriminado e sem mudança de estilo de vida pode levar ao efeito sanfona e perda de massa magra. A dieta low carb pode mimetizar o efeito desses medicamentos.
  • Relação proteína-energia na dieta low carb.
  • O impacto dos alimentos ultraprocessados na saciedade e no consumo excessivo de calorias.

Entre outros!

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