Um fio do twitter
Um fio do Twitter de 2019 que merece ser lido. Um resumo argumentativo que (sem eu saber) deu origem ao meu livro Uma Dieta Além da Moda.
08/05/2024
Óleos vegetais – Parte 2.
O objetivo desta postagem não é convencê-lo a trocar todas as suas gorduras culinárias por óleo de milho, Canola ou girassol. Tenho dois objetivos aqui: o primeiro, mais específico, é o de acabar com medos irracionais que resultam em comportamentos que acabam dificultando a adesão a um estilo de vida low-carb; o segundo, mais amplo, é combater o dogmatismo gerado pela câmara de eco da nossa pequena bolha.
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09/03/2023
Óleos vegetais – Parte 1.
Contra os óleos vegetais, há basicamente duas linhas de argumentação: 1) são tipos de gordura que não faziam parte da alimentação humana durante a evolução da espécie; e 2) têm alta concentração de ômega-6 (que seria pró-inflamatório). Mas será que tais afirmações são respaldadas pela ciência?
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07/03/2023
Muita gordura é ruim; muito pouca também.
Algumas postagens não resistem muito bem à passagem do tempo (pois a ciência evolui). Mas esta postagem envelheceu bem. Recentemente foi publicado um estudo (ainda em pré-print) do grupo do Dr. Kevin Hall que parece oferecer um suporte mecanístico ao que eu apenas podia supor em 2018 – sobre o papel da gordura em fornecer saciedade a uma dieta low-carb
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10/02/2023