Óleos vegetais – Parte 1.

Contra os óleos vegetais, há basicamente duas linhas de argumentação: 1) são tipos de gordura que não faziam parte da alimentação humana durante a evolução da espécie; e 2) têm alta concentração de ômega-6 (que seria pró-inflamatório). Mas será que tais afirmações são respaldadas pela ciência?

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