Gary Taubes: os adoçantes e os vieses

Texto de Gary Taubes (traduzido) sobre o problemas dos estudos epidemiológicos que relacionam os adoçantes artificiais a doenças crônicas, questionando o rigor e o ceticismo dos epidemiologistas.

A OMS e os adoçantes

A OMS publicou ontem uma nova diretriz desaconselhando o uso de adoçantes não nutritivos (ou seja, todos os que não são polióis) baseado em estudos de epidemiologia nutricional. Gravei um vídeo ainda ontem sobre o assunto

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Eritritol é seguro?

O estudo foi publicado ontem. Ainda não sei o tamanho da repercussão que terá, mas suspeito que será muito grande, e acho que merece ser mesmo. Algo me diz que ainda falaremos bastante sobre esse assunto no futuro.

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